¿Qué es el colesterol y en qué alimentos se encuentra presente?

El colesterol es una sustancia con un significado especial dentro del cuerpo humano. Es un elemento esencial de las paredes celulares y garantiza como parte integrante de las neuronas la correcta función de nuestro sistema nervioso. A partir de él se fabrican los ácidos biliares para nuestra digestión, al igual que la vitamina D para la salud de nuestros huesos. Además, es la materia prima para las hormonas del estrés y sexuales, como el estrógeno, la testosterona y el cortisol. El colesterol realiza tareas vitales y variadas en nuestro organismo. La mayor parte de la necesidad diaria de colesterol es producida por el propio cuerpo, sobre todo en el hígado, pero también se absorbe en el intestino procedente de la dieta.